干制冰岛鳕鱼胶的泡发方法和其他鱼胶的泡发方法基本上是一样的， 取鳕鱼胶干制品适量， 放入水中大约隔夜泡软，然后置于蒸笼里面隔水蒸大约5-10分钟， 鱼胶受热收缩变小， 放凉后置于纯净水中浸泡， 放入冰箱2-3天， 每天换水1-2次， 鱼胶就会变得比较肥厚。 

冰岛鳕鱼胶适合煲汤（注意：汤煲好后放入泡发好的鱼胶， 水滚就可以起锅了）， 涮火锅， 煮面， 凉拌。不适合长时间在汤中煲煮。

《本草纲目》记载：

花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补血，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。

冰岛野生鳕鱼花胶的功效

冰岛鳕鱼花胶中含有的大量生物大分子胶原蛋白，是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。

可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹，活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。

鱼胶还具有消除疲劳，改善睡眠，提高免疫能力，补精益血，促进消化等功效，适合所有人群食用。

鱼胶性平，一般身体不热气的朋友是不会上火的，而且鱼胶中脂肪的含量只有0.2%，是典型的滋补又吃不胖的食品。

鱼胶干度好，一般放在密实袋里或挂在通风位置就可以。鱼胶放越久功效就会越好。